四川糖醋肉的正宗做法

食材：猪肉200g

辅料：油适量、盐适量、芝麻适量、蕃茄酱适量、糖少许、二锅头适量、白醋少许、鸡蛋6个

步骤

1.把里脊洗净切好。

2.把二锅头加入蛋清中。

3.加入盐，拌匀。

4.将肉放入腌15分钟。

5.把里脊肉裹上淀粉。

6.拍去多余的淀粉。

7.锅中倒入油。

8.油热后把裹好的肉放入锅中炸。

9.沥油，把里脊肉放凉。

10.再炸一次。

11.把炸过的里脊肉沥油。

12.将油、蕃茄酱、糖，白醋放入锅中炒匀，炒至糖溶化。

13.放入肉。

14.撒入芝麻即可享用。