豆腐焯一下需要多长时间（豆腐为什么要焯一下水）

水中加盐，水烧开了下入豆腐这就是给豆腐焯水。

给豆腐焯水焯水的目的是去除豆腐的豆腥味，使豆腐吃起来味道更好。

给豆腐焯水的时间不能太长，锅开后1分钟左右就应该将锅端开，让豆腐泡在盐水里。

焯水时间长了，豆腐就老了，吃起来失去了滑爽的感觉了。