1. 准备好所有食材，油豆腐洗净，挤干水分备用。
2. 五花肉洗净切片，厚薄随意，姜切片，干辣椒切小段。
3. 起锅上火倒入适量油，油热后放入姜片。
4. 炒出香味后下入五花肉片炒至变色。
5. 然后沿着锅边淋入10毫升料酒，再加入3克盐、15毫升生抽、2克白糖和干辣椒。
6. 翻炒均匀，再倒入适量开水，用中火煮5分钟。
7. 把油豆腐对半切开，蒜苗洗净，大蒜白斜切片，蒜叶切段。
8. 随后把切好的油豆腐下入锅里，用锅铲压油豆腐，使其充分吸收汤汁。
9. 最后放入蒜苗，翻炒均匀后再炒15秒即可关火。
10. 出锅装盘，五花肉烧油豆腐大功告成！
