【配料】：银耳适量、鸡蛋3个、小葱适量、盐适量、生抽1勺
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的食材，银耳适量，因为银耳泡好之后体积会变大很多，所以大家根据自己的实际情况来决定用量。清水浸泡大约30分钟的时间。
2、鸡蛋打散备用。
3、锅中加入适量的食用油，然后把打散的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，直到凝固定型之后盛出来备用。
4、锅中再留一点底油，然后把银耳放入锅中翻炒，大约炒制30秒钟。
5、再将刚才炒好的鸡蛋放入锅中和银耳一起炒制。
6、加入适量的生抽和少许的盐调味。
7、最后要出锅的时候撒入一点葱段，这样盛出来装盘中就可以食用了，味道夏鲜美，营养又好吃。
