莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的食品。
下面是一般制作莲蓉月饼的分段步骤：
1.准备材料：主要包括去壳的莲子、糯米和糖等。
2.煮熟糯米：将糯米用清水洗净后浸泡一段时间，然后将其加水煮熟。
3.磨碎莲子：将事先泡发的莲子去除芯，然后用食品处理器或搅拌机将其打成细蓉。
4.炒制：将打好的莲子蓉倒入锅中，加入适量的糖，用小火不断搅拌，直到变得干爽并散发出香味。
5.加入糯米：将炒好的莲子蓉和之前准备好的糯米混合在一起，继续搅拌均匀。
6.分割形状：将混合好的材料按需分割成适当大小的小块，在制作月饼时用来做馅料。
