用料
牛肉 300克
卤料 50克
酱油（生抽） 适量
蒜头 3瓣
香菜 3根
小米椒 1个
花椒油 适量
凉拌卤牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉洗干净焯水大概3分钟，然后再冲洗一下。
步骤 2
卤料用一包（50克），加入已焯水的牛肉以及大概1升的水，就可以开火卤牛肉啦。
步骤 3
大火烧开后，调中火卤40分钟左右。然后把剩余的卤水汁跟牛肉一起装到盘子里放凉。
步骤 4
牛肉放凉后切片，卤水汁倒了，不要。
步骤 5
蒜蓉和小米椒准备就绪
步骤 6
香菜洗干净切好
步骤 7
把准备好的配菜，蒜蓉、小米椒、香菜、切好的卤牛肉、以及适量的酱油和花椒油搅拌均匀即可。
