香椿鱼
所用食材：香椿、鸡蛋、面粉、淀粉、白醋、盐、花椒粉
1、新鲜香椿采摘回来以后，简单清洗一下，锅中加水烧开，放入焯水30秒左右，香椿变色即可捞出。
2、将香椿掰一下，不要枝条太大了，否则不太好炸。3、大碗中加入一半的面粉和一半的淀粉，加入一颗鸡蛋拌匀。
4、加入少量的清水，半勺白醋，搅拌均匀，提起来能流成一条线即可。
5、加入适量的盐，花椒粉，有椒盐的再加入一些椒盐。
6、香椿放入面糊中拌匀，不需要挂得太厚实，裹上一层即可。
7、锅中适量的油，"烧至六成热后，将香椿放入锅中油炸3分钟左右。
8、炸好的香椿鱼捞出备用，将油温升高到8成热后，继续下锅复炸一遍即可。
