油碟制作流程: 小碗内放入蒜泥、香菜各10克、豆豉8克、鲜红小米辣6克、鸡精5克、盐4克,上桌后打开香油包倒入碗中,搅匀即成。
原汤碟制作流程: 芹菜粒20克、鲜红小米辣碎10克放入碗中,浇入麻辣味汤40克、红油15克即可
香酥辣椒碟制作流程: 干红二荆条辣椒2000克、干红子弹头辣椒籽800克一同入净锅炒香,取出加袋装辣椒酥500克打碎,倒入盆中,加花生粉500克、味精150克、盐100克拌匀即成。
油碟制作流程: 小碗内放入蒜泥、香菜各10克、豆豉8克、鲜红小米辣6克、鸡精5克、盐4克,上桌后打开香油包倒入碗中,搅匀即成。
原汤碟制作流程: 芹菜粒20克、鲜红小米辣碎10克放入碗中,浇入麻辣味汤40克、红油15克即可
香酥辣椒碟制作流程: 干红二荆条辣椒2000克、干红子弹头辣椒籽800克一同入净锅炒香,取出加袋装辣椒酥500克打碎,倒入盆中,加花生粉500克、味精150克、盐100克拌匀即成。