保存方法有四种：
一、阴凉处保存：如果冬瓜切开后吃不完，可以将切开的剩下部分冬瓜放在通风阴凉处，这样也能保存1-2天时间，但是最好能在当天吃完。
二、用白纸紧贴切面：如果是没有冰箱的话可以掉，只需取一张冬瓜剖切面大小的干净白纸贴在上面，然后用手抚平贴紧就可以了，这样可以保存4天也不会变坏。不过要注意放在通风的地方。
三、冰箱保存：没有用完的冬瓜，可以用保鲜膜包起来，放在冰箱的保鲜层保存，这个方法的保存时间是在2-3天左右。
四、淘米水浸泡保存，这种方法比较复杂，具体步骤如下：
1、将需要准备保存的冬瓜放在案板上，将中间的籽去掉。
2、需要准备一把菜刀，将冬瓜的周围的皮全部切掉。
3、然后，再将去完皮的冬瓜切块，注意切块时不要切太小。
4、准备一盆淘米水，然后将切好块的冬瓜放入淘米水中，浸泡24小时。
5、浸泡过后，在冷水中放入少量食盐，并用手搅拌均匀。
6、将浸泡过淘米水的冬瓜块放在盐水中继续浸泡，可以保存2~3天。
