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怎样炒猪肠才不韧 脆口(买回来的猪肠怎么炒又脆又嫩)

怎样炒猪肠才不韧 脆口(买回来的猪肠怎么炒又脆又嫩)

更新时间:2023-12-24 07:28:07

怎样炒猪肠才不韧 脆口

炒猪大肠要脆嫩,需要进行以下处理。

1. 充分清洗猪大肠,用淀粉、盐水等腌制2小时左右;2. 在加热的油锅中爆香姜蒜,放入腌制后的猪大肠,小火煸炒3-5分钟;3. 加入料酒,去腥味,再加入一些调味料,翻炒至猪大肠变得脆嫩。

但需要注意的是,如果炒的时间过长或火力过大,猪大肠会变得老硬,不容易入味,因此烹饪时间和火力的掌控至关重要。

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