阿胶糕不粘连怎么回事（阿胶糕不拉丝说明什么）

阿胶糕不粘连说明阿胶没有用黄酒泡发，然后在熬制过程中没有将胶质彻底熬发。所以在做阿胶糕的时候出现了不粘连的现象。

还有种可能就是买到假的，纯度不高的阿胶。