必须煮熟才能吃。
鱼身上的白色颗粒系小瓜虫，是寄生虫，因秋季水温适宜，寄生虫繁殖生长；小瓜虫不耐高温，28度以上会死亡。因此鱼煮熟后，寄生虫也被杀死，对人体无害。
扩展资料：
小瓜虫喜爱寄生于鱼的鳃、体表，其胞囊为白色，所以小瓜虫病又被称为白点病，小瓜虫的成虫为圆形，幼虫为卵圆形，幼虫的后端有1根长而粗的尾毛，而成虫则没有.成虫的个体很大，将成虫用吸管放在玻片上，可以看到灰白的小球不停地转动。
白点病多在春、秋和梅雨季节发生，尤其在缺乏光照、低温、活饵的饲养环境下容易流行。水温忽高忽低是本病的诱因，一般夏季高温下不会发病，小瓜虫不耐高温，28度以上很难存活。
