食材用料：带鱼，淀粉，盐植物油，五香粉，料酒。；
1.刚买的带鱼一定是冰冻的，一定要让卖家给剁成一小段一小段的，这样就比较方便了！然后用冷水冲，知道把冰冲掉。；
2.开膛，去内脏，然后将带鱼最外面的白刮掉，可以买一个清洁球就搞定的，然后撒上一定的盐腌制一会入味。；
3.准备鸡蛋适量，鸡蛋不用太多，2-3个即可，因为带鱼不会粘到太多的鸡蛋。；
4.鸡蛋打开，放入适量盐。；
5.将准备好的带鱼分批放入鸡蛋中，裹上鸡蛋准备放入锅里炸。；
6.锅中放油加热，火不要太大，然后将带鱼段放入锅中，来回翻以免糊掉。；
7.第一锅出来了，看着还不错吧，然后重复上面的步骤继续完成剩下的带鱼。；
8.成品来了，做出来是金黄色。
