尤鱼的做法与详细步骤是什么（尤鱼多少种做法）

主料：鱿鱼干1只，鸭子半只

调料：姜1大块，十三香适量，白酒适量，生抽适量，老抽适量，芝麻油适量

做法：

1. 锅烧热，放一半花生油一半芝麻油，把姜切片，先放入煸干，然后放鱿鱼干，继续煸香。

2. 煸香后，放入鸭肉（先焯水了），把水份炒干。

3. 在水份炒干时，依次放入十三香，白酒，生抽，老抽，盐，大火把味道炒进鸭肉。

4. 取一砂锅，把调好味道炒完的鸭肉倒进去，并加入刚好盖过鸭肉的水，大火烧开，转小火炖2小时。

5. 可收干水分，也可以留点汤汁泡饭。