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做粉皮粘锅怎么办(煮粉皮时怎样防止粉皮粘连)

做粉皮粘锅怎么办(煮粉皮时怎样防止粉皮粘连)

更新时间:2024-02-27 16:59:42

做粉皮粘锅怎么办

1、炒粉皮之前,先把粉皮放在热水中浸泡。浸泡四五分钟左右的时间,粉皮吸收足够的水分就会变软。然后把粉皮捞出来,用凉水冲一冲。热胀冷缩粉皮会变得非常有弹性,接着再切成小段。

2、粉皮入锅炒之前,先把炒锅放在火上预热,锅中没有一滴水分的时候,刷子蘸一些食用油在锅里面刷均匀,涂抹上一层食用油,可以防止粉皮粘锅。接着再倒入适量的食用油,热锅冷油将葱姜蒜,干辣椒放入锅中爆炒。加入一勺食用盐搅拌均匀。再倒入粉皮一起翻炒,淋上辣椒油或者是酱油给粉皮儿上色。最后撒上葱花,搅拌均匀出锅。

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