1、原料不同
优酪乳是以鲜奶为原料发酵而成的;酸奶是以牛乳或复原乳为原料发酵而成的。
2、辅助菌不同
优酪乳中含有乳酸菌菌种和鲜奶中提出的菌种;酸奶里面只含有乳酸菌菌种。
3.种类不同
优酪乳通常是一种口味;酸奶可以分为好多种类。