蒜苔虾是一道以蒜苔和鲜虾为主要食材的美味菜肴。下面是一种简单的蒜苔虾的做法：
材料：
- 新鲜虾300克
- 蒜苔200克
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 虾洗净去虾线备用。蒜苔洗净切段，姜切片，蒜瓣剁碎备用。
2. 锅中加入适量食用油，加热后放入姜片、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入虾翻炒均匀，煮至虾变色。
4. 加入料酒，继续翻炒至酒气挥发。
5. 加入蒜苔翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽和盐，继续翻炒至虾和蒜苔熟透。
7. 最后，装盘上桌即可。
这样制作出的蒜苔虾，虾肉鲜嫩，蒜苔香辣，鲜美可口。根据个人口味的偏好，也可以加入一些其他调料和配料，如辣椒油、豆瓣酱等，增添风味。希望你能成功制作出美味的蒜苔虾！
