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香辣鲤鱼火锅怎么做

香辣鲤鱼火锅怎么做

更新时间:2024-03-06 02:46:30

香辣鲤鱼火锅怎么做

1.将鱼去腮去内脏去鳞清洗干净,两面侧切几刀,去掉白色的腥线,放入葱姜,放入白胡椒粉,料酒腌制30分钟

2.准备一些自己喜欢吃的火锅配菜,我这里准备的是莲菜、芹菜、香菇、胡萝卜、土豆、生菜

3.锅内放入比炒菜多一倍的油,将火锅底料炒出红油,放入葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、桂皮香叶八角

4.倒入热水,放入1勺胡椒粉,1勺老抽,2勺白糖,2勺蚝油,1勺鸡精,1个浓汤宝大火煮沸待用

5.锅内倒菜籽油,油温6成熟后,放入腌制好的鱼,炸至两面金黄捞出备用

6.把所有的配菜放入锅底,把炸好的鲤鱼放在上面

7.倒上熬制的火锅底料汤汁,撒一点小米椒、香菜、白芝麻。打开开关,加入至冒泡,就可以边吃鱼边吃菜了

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