怎么让汤的汤汁变粘稠（怎么让汤变浓稠）

答：让汤汁变粘稠的方法：如果是炒菜在快出锅时勾上用淀粉加水的薄欠会使汤汁变粘稠。如果炖肉或鱼要小火慢炖时间长一些让大部分水分蒸发掉，汤汁就会变得粘稠