散花菜家常做法（散花菜怎么炒又脆又好吃）

1.准备散花菜500克切成小块（散花菜选用花和梗都发白的花菜比较嫩，发青的花菜老且硬），三个蒜瓣切成片，一根小葱切成葱花。

2.散花菜开水下锅焯一分钟（炒出的菜鲜嫩）。

3.从开水里捞出用清水清洗一遍。

4.起锅，倒入适量的食用油。

5.倒入葱花，蒜片炸香。

6.倒入散花菜大火快速翻炒一分钟（一定要大火烧出的菜才香）。

7.加入适量的食盐，鸡精，南德翻炒均匀。

8.盛出装盘，素炒散花菜就做好了。