油醋汁碱性的,因为不管是油还是醋,都是碱性食品,醋的味道虽然是酸的,但是食品可分成酸性食品和碱性食品两大类,而食品的酸碱性与其本身的PH值无关。作为食品醋却是碱性物质,醋的学名为乙酸。在被人体消化吸收之前,完全属于酸性物质,被人体消化吸收后会转为碱性物质。
油醋汁碱性的,因为不管是油还是醋,都是碱性食品,醋的味道虽然是酸的,但是食品可分成酸性食品和碱性食品两大类,而食品的酸碱性与其本身的PH值无关。作为食品醋却是碱性物质,醋的学名为乙酸。在被人体消化吸收之前,完全属于酸性物质,被人体消化吸收后会转为碱性物质。