一分钟并不是只有一分钟,这只是误导,麻辣烫的汤温度在100至95度之间,平常我们煮汤等等之类的,水温是从常温到沸腾,所以有一定的时间。
而青菜肉丸之类在高温下是很快就熟的,而肉类更是切成薄片,所以快熟,等待的时间自然就更快了。