龙井虾的正确做法（龙井虾球的正确做法）

1、中虾仁去肠，冲净抹干，切双飞，加调味料腌约15分钟。蜜糖豆去筋，珍珠笋切段，放入滚水中汆烫，捞起备用。

2、龙井茶叶以热水冲焗，泡5分钟，取出茶叶，沥干。

3、烧红锅下葡萄籽油，爆香姜蒜，加入虾仁炒熟。加蜜糖豆、珍珠笋及献汁炒匀，上碟。撒上龙井茶叶，即成。