正宗四川爆炒牛肉片

原料：牛里脊（或者上脑也行），香菜，姜，生抽，料酒，蚝油，淀粉

做法：

1.牛肉切片，加入一勺生抽，半勺料酒，一勺蚝油，一小勺淀粉，半勺食用油，抓匀腌制30分钟以上

2.锅里热油，下姜片炒出香味，倒入腌好的牛肉片，快速划散，翻炒至全部熟透（也不用炒太久，牛肉片很容易熟的）

3.将洗净的香菜段倒入锅中，翻炒几下，加入一小勺白糖提鲜，炒匀即可！