用料：土豆5斤、韭菜适量、青椒4个、葱适量、蒜适量
步骤：1.将煮熟的土豆放入盆中
2.趁热将土豆皮剥干净 在盆中放凉 备用
3.韭菜和青椒切碎装盘：
4.蒜切碎 装盘 放入少许盐 搅拌一下
5.锅中烧油 比平时炒菜的油要多一倍
6.油热至八成 倒入一部分在蒜中 将蒜榨出香味
7.然后倒入少许鸡精在搅拌几下
8.用剩下的油将韭菜和青椒放进去炒 加入盐 调味料 鸡精
9.炒好 装盘
10.将放凉的土豆倒入石窝中 （一次放十个左右即可）
11.用木锤将土豆均匀捣碎
12.捣碎至土豆全部粘到一起
13.用力拿木锤砸土豆 直至成为一团莹莹放光、韧柔如胶的模样即可
14.这个程度就砸好了 用铲子将土豆泥盛出来
15.盛出的土豆泥
16.土豆泥做好了 下面准备调酸汤 在提前准备好的凉开水中放入盐 醋
17.然后倒入少许炒好的菜和适量的辣椒油 均匀搅拌
