热水烫芥菜疙瘩是一道美味的菜肴，具体做法如下：
1. 准备好芥菜疙瘩、食盐、白醋、香油和辣椒油。
2. 将芥菜疙瘩洗净，去掉根部，再用刀切成薄片。
3. 将切好的芥菜疙瘩放入碗中，加入适量食盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 腌好后，将芥菜疙瘩放入一个干净的纱布中，挤出多余的水分。
5. 将挤干水分的芥菜疙瘩放入一个干净的大碗中，加入适量白醋、香油和辣椒油，搅拌均匀。
6. 拌匀后，将芥菜疙瘩放入冰箱冷藏半小时，使其充分入味。
7. 半小时后，将芥菜疙瘩取出，装盘即可食用。
注意事项：
1. 芥菜疙瘩要尽量切得薄一些，这样更容易入味。
2. 腌制芥菜疙瘩的时候，食盐不要放太多，以免太咸。
