可以用。大蒜破皮后播种，不会影响生长。
1.大蒜瓣的外皮包着白色的蒜肉，幼芽藏在蒜肉的里面。
2.正常情况下，蒜瓣剥去外皮不会伤到蒜肉，更不会伤及藏在里面的幼芽。
3.因为破皮后的蒜瓣，肉质部分仍然是完好的，并且，幼芽受到蒜肉的保护，所以，大蒜破皮后不会影响生长。
4.因为大蒜发芽的力量远远大于外皮的阻力，并且，播种后，幼根的形成和延伸本来就不在外皮包裹的范围，所以，播种大蒜，不需要预先将外皮剥去。
总之，虽然大蒜破皮后，不影响生长，但对生长也没有帮助，所以，为了避免不必要的用工，在大蒜播种前，无需剥皮。
