大蒜发霉不能用了的,大蒜对于霉菌有很强的抑制和杀灭作用,通常是不会发霉的比如温度过高、受潮等原因,长期放置的大蒜容易滋生细菌,能够在这样的条件下生长的霉菌,一般抗药性很强。
大蒜发霉后基本没什么利用价值了,直接丢掉就好了。