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夜市那些炒面炒粉都是放什么调料 怎么做(夜市炒粉炒面特别入味用什么调料)

夜市那些炒面炒粉都是放什么调料 怎么做(夜市炒粉炒面特别入味用什么调料)

更新时间:2024-04-12 16:44:02

夜市那些炒面炒粉都是放什么调料 怎么做

主料:青辣椒100克、米粉300克、鸡蛋 2个。

辅料:油8克、生抽4克、葱2克、蚝油4克、盐2克

做法:

1、米粉用水浸泡两小时左右。

2、锅里倒入油,油五成热后撒入葱花,紧接着倒入蛋液,迅速划散开,盛出备用。

3、锅里再倒入油,倒入青辣椒翻炒。

4、米粉控干水,倒入。

5、用筷子不停的划炒,加入少许生抽和盐。

6、同时也要夹起一部分米粉,然后摔下去,再夹起来继续摔,这样的摔炒,这样可以使米粉均匀入味,而且还不会粘锅。

7、加入刚才炒好的鸡蛋。

8、关火加入蚝油,继续摔炒几下,让调料拌匀。

9、成品。

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