是的，蛋挞的做法可以相对简单。以下是一份简单的蛋挞的做法供参考：
材料：
- 挞皮：
- 中筋面粉：150克
- 黄油：60克
- 糖粉：30克
- 蛋黄：1个
- 馅料：
- 牛奶：200毫升
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：2个
- 香草精：适量（可选）
步骤：
1. 准备工作：
- 将黄油切成小块备用。
- 预热烤箱至180°C。
2. 挞皮制作：
- 将中筋面粉过筛至一个大碗中。
- 加入黄油，用手指将黄油与面粉揉搓至颗粒状。
- 加入糖粉和蛋黄，继续揉搓均匀。
- 将面团揉成光滑的球状，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。
3. 馅料制作：
- 在一个碗中，将牛奶和细砂糖混合搅拌均匀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
- 可选择加入一小勺香草精，提升香气。
4. 挞皮成型：
- 将冷藏好的面团拿出来，用手揉软至易塑形。
- 将面团分成小球状，将每个小球放入挞模中，用手指按压推平并均匀包裹挞模。
- 用叉子在挞皮上扎几个小孔，避免挞皮膨胀。
5. 蛋挞烘烤：
- 将馅料倒入挞皮中，填满约8分满。
- 将蛋挞放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到挞皮呈金黄色且馅料凝固。
6. 取出蛋挞，稍微冷却后即可食用。
蛋挞的做法可以根据个人口味和喜好进行调整，如加入椰浆、焦糖等。希望你能成功制作出美味的蛋挞！
