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减脂期面包做法(减脂期自己做面包的方法)

减脂期面包做法(减脂期自己做面包的方法)

更新时间:2024-04-14 19:52:30

减脂期面包做法

用料

黑全麦粉 80克

高筋面粉 120克

糖 8克

黄油 10克

盐 3克

酵母 3克

牛奶 130克

做法步骤

1、将全麦和高筋面粉、牛奶、酵母、盐、糖一起加入盆中,把面活成团,之后加入黄油继续揉,揉至粗膜状态就可以。用面包机的直接2档揉至粗膜

2、面团揉好之后盖上保鲜膜室温等待发酵,夏天大约半小时就能发酵成功,用手按一下不回弹就可以了

3、等待发酵的过程中,准备要用的材料,准备好之后混合

4、发酵好的面团揉一下,分成大小均匀的三个,之后继续盖保鲜膜醒发十五分钟

5、醒发好的面团,先按压排气,然后从中间往两边擀成牛舌状

6、喜欢加馅料的可以铺一层葡萄干或者蔓越莓,我做了一个带馅的

7、从下向上捏住两端往上卷,卷好之后把封口处按压好

8、将面团整理成这样的状态

9、整理好的面团表面刷水粘上燕麦芝麻,再洒点水放入烤箱继续醒发,这时候烤箱里加一碗温水,把烤箱温度调整到30度左右,等到想发至之前的1.5倍大小就可以了

10、烤箱160度,烤25分钟,香喷喷面包就烤好了

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