把羊肉沥去水,放进汤锅里面,加入凉水,,然后加入姜片,盐和料酒,等到烧开之后用勺子把泡沫去掉,然后再把羊肉捞出来在水里过一遍。开大火烧开后,把水倒掉。然后适当的可以加些香料,接着按自己想法去烧就可以了。