煮猪头肉配方（原味煮猪头肉的配方）

猪头1个、宿迁甜油250克，八角、桂皮、香叶、丁香、姜片、蒜仁、葱花、精盐、料酒、味精、鲜汤、香油、色拉油各适量。清水240克

猪头肉3公斤，糖50克，生抽350克，料酒50克，姜1块，小葱50克。清水200克。