主料；西米50克 ；辅料；枸杞适量（葡萄干或红枣5颗） ；西米水晶糕的做法步骤；
1. 取西米50克，加水浸泡；
2. 在碗底铺上洗干净的枸杞（葡萄干或去核的红枣）；
3. 西米浸泡30分钟，等西米浮起来就捞出来放到碗里；
4. 不要放太满，小半碗为宜；
5. 放到锅里蒸30分钟左右，西米为透明状，再闷一会儿，直到凉了再拿出来；
6. 凉透后倒扣在盘子中，放在冰箱中冷藏2个小时，蘸白糖或红糖QQ弹弹甜甜很好吃；
7. 小贴士：西米买小的那种容易熟，大的那种更Q弹，但熟的慢，锅里水要加足，冷水下锅蒸，用盘子蒸熟得快
