主料：
小排适量
辅料：
金格勒酱适量
姜适量
料酒适量
生抽适量
盐少许适量
鸡精适量
胡椒粉适量
做法：
1. 排骨洗净，斩段，入沸水中焯水，捞出，重烧沸水，入排骨，姜片，煮30 分钟，捞出，（煮排骨的汤可用煮面条
2. 金格勒酱
3. 煮好的排骨中加料酒，生抽腌制20分钟
4. 锅中入少许油（油不用多 ），入排骨煎
5. 煎至二面黄
6. 入煮排骨的汤汁一小碗，腌制排骨的水，金格勒酱适量，翻炒均匀
7. 大火煮开，入盐少许，转小火煮10分钟
8. 入鸡精，胡椒粉大火收汁
9. 收干汤汁，即可出锅
