排骨蒸15分钟能熟吗（排骨蒸了20分钟熟了吗）

排骨蒸15分钟，一般能熟了，当然，这也得讲究方法。冷水隔蒸，加大火烧开，从烧开到蒸熟，都开大火，15分钟足够了。中途不要打开盖子，关火后再焖焗一会，这样蒸出来的排骨特别香。