猪腿怎么风干才不会坏（烟熏猪腿正确处理方法）

在猪腿上划上一些口子，这样可以增加风干的速度和效果。

风干。将猪腿挂在阴凉、通风的地方，让其在风中自然晾干。风干的时间视具体环境而定，一般需要 1-2 天或更长。

检查风干程度。风干完成后，猪腿表面应该变得干燥，肉质坚硬，但并不是太硬。

储存。将风干好的猪腿存放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。