什么是椒盐（椒盐适合哪些菜）

椒盐是一种调味料，主要成分是花椒粉和盐。它可以用小火将花椒粒和盐炒制两分钟，直到花椒香气溢出，然后待凉后碾碎拌合即可。椒盐常用于油炸食物沾食之用，是川菜和鲁菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。同时，椒盐还可以加到油炸的食品中包裹的面糊，也可以用来吃面食和烧烤。