正宗上海酱油肉做法（上海汪姐酱油肉做法）

步骤/方式1

准备原料：白酒、生抽、老抽、葱、姜、八角、香叶、花椒、白糖、盐。

步骤/方式2

除白酒，葱，姜以外，所有的配料加半碗水煮开，放凉。

步骤/方式3

五花肉去皮，（不要洗）放干净的容器里。

步骤/方式4

 倒入熬好的腌汁，再加入葱，姜，白酒。

步骤/方式5

 在上面压上一些重物，隔天翻动一次。

步骤/方式6

大约4到5天就可以串上绳子在背光通风处吹干。

步骤/方式7

 达到自己想要的程度就可以收好进冰箱冷冻存放。即可做好上海酱油肉。