食材:
肥瘦羊肉750克，白萝卜300克，香菜75克，羊肉汤，植物油，料酒，郫县豆瓣酱，生姜（拍松），葱结，花椒，八角，山萘各适量。
做法:
1、羊肉洗净，洗去血水，切成小方块，放入温水中焯烫，捞出洗净；白萝卜洗净后切成菱形块。
2、把葱结、生姜、花椒、八角、山萘装入纱布袋扎紧成香料袋；豆瓣酱剁碎备用。
3、锅内倒入油烧至六成热时，放入豆瓣酱，炒出香味后倒入羊肉汤烧开，捞出豆瓣渣。
4、羊肉块、香料袋放锅中，加适量料酒，改用小火烧至五成熟时，放入萝卜，烧至羊肉、萝卜软烂时捞出香料袋，盛入盘中加上香菜即可。
