主料：牛肉1000g。
辅料：盐适量、生抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量
酱牛肉的做法：
1：牛肉洗净，切成长方块。
2：葱姜蒜，干辣椒备好。
3：高压锅加水，放入牛肉，点火，烧开。（水量要没过牛肉）
4：烧开后撇去浮沫，要撇干净。
5：放入八角，花椒，香叶，桂皮。
6：放入葱姜蒜干红辣椒。
7：一勺盐，切忌放多。
8：加入少量料酒和生抽，盖锅盖中火煮熟，大概20分钟左右即可。
9：用筷子轻松戳一下牛肉，说明牛肉熟了。把牛肉捞出来，汤留下。
10：另起锅，倒入一些牛肉汤。
11：大火烧开，加入醋，料酒，生抽。
12：放入葱姜蒜干红辣椒。
13：放入白砂糖，13香。
14：把牛肉放进去。
15：收汁后翻炒几下，晾凉切成片，蘸蒜汁即可。
