最佳吃法:安康鱼肝肠蒸蛋羹
准备食材：安康鱼肝肠、牛奶、料酒、香菜、葱花
1、安康鱼肝肠，我用的是这种即食的日式鮟鱇鱼肝寿司，手腕粗的鱼肠样包装，用起来很方便
2、把鱼肝肠弄碎成稍小的丁。个人感觉用叉子比较方便，勺子碾的太碎了。这种小丁刚入口的时候被滑嫩蛋羹包围，等嚼了一两下，就会有糯糯的鱼肝肠的鲜味迸发出来。
3、大个儿鸡蛋1个，打散后过筛
4、加入牛奶，搅匀
5、加入1、2滴料酒去腥，家乐鸡粉提鲜，少许葱花、香菜解腥增香
6、盖上保鲜膜，蒸锅里水开后放入，大火蒸五分钟左右关火
7、关火前半分钟，将安康鱼肝肠放在九成熟的蛋羹上烘一下。鱼肝肠不要提前放，蒸老了口感会打折扣。吃的时候用勺子拌着就行了
