茄子变黄了什么样（茄子变黄是坏了吗）

1. 茄子变黄了。
2. 茄子变黄是因为其中的色素物质被氧化，导致颜色发生变化。
茄子表面的色素物质主要是类胡萝卜素，当茄子暴露在空气中，其中的类胡萝卜素会与氧气发生反应，使茄子变黄。
3. 茄子变黄后，其外观颜色会变得更加鲜艳，有时会呈现出金黄色或橙黄色。
此外，茄子变黄后，可能会变得更加软烂，口感也会有所改变。
茄子变黄并不影响其食用，但黄色茄子可能会更成熟，口感更软烂。