青皮是什么

青皮是一种香料或药材。
1. 青皮的主要用途是作为调料，特别是用于中式糕点和烘焙食品。
此外，在传统中医药中也广泛应用。
2. 青皮是普通陈皮的一种，采自未成熟的陈皮果实，相对于其他陈皮，其香味更加芳香而温和，适合更多的食品搭配。
此外，由于青皮的产量较少，价格较高，使用时需要注意节约使用。