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韭黄的12种家常做法(韭黄的10种吃法)

韭黄的12种家常做法(韭黄的10种吃法)

更新时间:2024-02-04 03:10:52

韭黄的12种家常做法

韭黄炒蛏子

用料 蛏子 500g 韭黄 250g 葱、姜 适量 花雕酒 适量 胡椒粉 适量 蚝油 适量 油 适量

韭黄炒蛏子的做法

蛏子洗净,锅里放适量的水,葱姜、花雕酒煮开,倒入蛏子

蛏子开口后捞起,剥出蛏子肉,备用

韭黄洗净,切寸段

炒锅放适量的油烧热,倒入韭黄煸炒至软,在入蛏子肉、花雕酒胡椒粉、蚝油翻炒均匀,即可出锅,装盘享用

韭黄炒鸡蛋

用料 韭黄 50克 鸡蛋 2个 盐 少许 油 少许 酱油 1小勺

韭黄炒鸡蛋的做法

韭黄洗干净切段,准备好鸡蛋

把鸡蛋打入碗中放盐,酱油打散

打散后备用,起锅下油放入韭黄翻炒2分钟

炒至7成熟加入鸡蛋,慢火翻动鸡蛋炒至鸡蛋熟

大概炒30秒即可食用,滑蛋韭黄

韭黄香干肉丝

用料 猪肉 350g 韭黄 300g 香干 250g 红椒(大) 1个 油(植物油) 适量 盐 适量 生抽 适量 生粉 适量 老抽 适量

韭黄香干肉丝的做法

将原料备齐,洗净,红椒切丝,蒜黄切段。肥肉切丁或条

瘦肉切丝,分别放入生抽适量,生粉一小撮,搅拌均匀腌10分钟备用

放油,注意热锅凉油,下肥肉煸炒出油,微发黄放入腌好的瘦肉,翻炒至变色后盛出

剩下的油煸炒香干,两面煎至微黄,

放入炒好的肉丝,和少许老抽调色。

再放入韭黄杆,煸炒几下。最后将韭黄和红椒丝全部倒入锅中煸炒1分钟,加入少许盐翻炒均匀即可出锅

虾仁韭黄炒鸡蛋

用料 韭黄 150克 虾 11个 淀粉 半勺 盐 5克 蛋清 1个 花生油 适量 姜 适量 鸡蛋 3个

虾仁韭黄炒鸡蛋的做法

虾去壳开背取虾线,放干淀粉,盐,蛋清,姜片抓匀备用

韭黄洗净切段

鸡蛋三个,打散备用

热锅凉油,小火,下虾仁滑至变色

滑好虾仁,锅中放入油,鸡蛋炒散

另起锅,放花生油烧热后放韭黄翻炒片刻

所以食材放入,加盐调味即可

芙蓉蛋饭

用料 芙蓉蛋 豆芽50克 叉烧肉50克 虾仁50—70克 韭黄2根 鸡蛋2个 盐2克 玉米淀粉10克 水20克 白胡椒粉2克 特殊说明: 材料为一人份

芙蓉蛋饭的做法

豆芽掐去两头。洗净。

韭黄切段。

叉烧肉切丝。没有叉烧肉换成其他火腿肉。

虾仁去虾线洗净,放点盐和胡椒粉抓匀。

做一锅水,水开放豆芽焯水半分钟。

再放入虾仁烫一下即可。

然后把二者捞出备用。

磕两个鸡蛋,里边放盐、白胡椒粉打散,再放入水淀粉(10克淀粉加20克水拌匀)

把提前处理好的材料都放进蛋液。韭黄、虾仁、叉烧肉、豆芽。拌匀。

开中火把锅烧热,放入适量油,把蛋液和材料一起倒进去,转小火煎。

底部定型后翻面再煎一下。

另一面也凝固定型,再翻过来,这样就可以出锅了。

铺在米饭上即可。

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