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鱼头豆腐汤到底是用热水煮还是冷水(鱼头豆腐汤热水下还是冷水下)

鱼头豆腐汤到底是用热水煮还是冷水(鱼头豆腐汤热水下还是冷水下)

更新时间:2024-02-03 15:09:14

鱼头豆腐汤到底是用热水煮还是冷水

用冷水。做鱼头豆腐汤用冷水煮比较好,用冷水煮可以保持鱼头的鲜味。做法,把买回来的豆腐先泡在水中,鱼头冲冼干净,放入适量的盐和料,姜腌制15分钟,把冷水放锅中再放鱼头,大火煮开后转小火,让鱼头煮到汤汁变白就可以放豆腐了。

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