广东脆皮焖鸭的正宗做法（广东焖鸭的正宗做法及配料大全）

用料

鸭肉 半只

料酒 2勺

姜 3片

葱 4根

白糖少许

生抽 1.5勺

蚝油 1勺

酱油 1勺

蒜 5瓣

白酒 2滴

辣椒 2个

老抽 1.5勺

步骤 1

鸭子洗净切块备用。准备好姜切丝或片条形，蒜5瓣，辣椒2条切粒。

步骤 2

冷锅热油大火，热好油后倒入姜蒜瓣，爆香。

步骤 3

倒入鸭子肉翻均，看到肉收缩后放入料酒2勺，蠔油1勺，生抽酱油1.5勺，老抽1.5勺，白酒2滴，白糖。

步骤 4

然后倒入剩下辣椒和葱段，倒入2碗清水，中火焖上15分钟即可岀锅。