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农国栋虎皮鸡爪的正宗做法(王刚虎皮鸡爪最正宗的做法)

农国栋虎皮鸡爪的正宗做法(王刚虎皮鸡爪最正宗的做法)

更新时间:2024-05-11 13:44:28

农国栋虎皮鸡爪的正宗做法

用料:鸡爪 500克、白醋5克、草果2个、八角2个

1、将鸡爪用清水漂去血水,脚趾甲剁掉,其他材料备好。

2、锅热,烧开水,放入鸡爪和白醋,煮一分钟后捞出,擦干水份,趁热抹上老抽。

3、锅里放油,烧至六成热,把鸡爪倒进去,使鸡爪能均匀泡在油里,炸至皮紧发硬出纹,捞出沥油

4、锅里留低油,用小火炒香姜,蒜,八角,草果,加入清水

5、放入鸡爪,调入黄酒,酱油,中火烧开,加盖用小火焖30分钟

6、调入盐,用大火收干汁水即可

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