1.油酥烧饼怎么和面,50斤面能打多少个烧饼
1、取面粉50g，倒入锅中，小火加油拌匀，熬出面香味，制成酥面备用，将剩余面粉加入水抄匀，醒发一段时间。
2、把面团揪成很小的剂子，擀成长剂子并在上面抹一层油酥、盐、十三香摊匀，把剂子由外向里卷起来，两头抹点油，用手按扁。
3、再擀成圆饼胚，把圆饼放在烤炉的铁板上，烤至两面焦黄，即可出炉。
2.泰安油酥怎么做油酥烧饼,泰安烧饼最正宗的做法
1、面团材料：普通面粉500克、温水300克、酵母4克。
2、油酥材料：普通面粉200克、食用油95克、食盐10克。
3、准备面团材料，和成个面团，盖上盖子在温暖处发酵至一倍大。
4、食用油烧开后倒入碗中凉透，然后按照200克面粉加入95克食用油的比例，搅拌均匀，再加入10克食盐，搅拌均匀即成油酥。
5、取一半油酥均匀涂抹到面片的底部，油酥占面片的三分之一，然后把把面片卷起来。
6、面团漏出油酥的两头捏紧封口，用擀面杖擀成牛舌状。
7、底部翻转朝上，卷起来，接口处朝上，再用擀面杖擀成牛舌状，再次卷起来，先横着擀一下宽，再竖着擀成长方形饼状，所有饼胚擀好放入烤盘摆好，盖上白棉布，醒发半个小时。
8、烤箱下上加热，提前预热250度，放入烧饼胚，烤制12—15分钟左右，烧饼金黄就烤好了。
3.油酥烧饼怎么做,免费小吃培训烧饼
1、食材：中筋面粉550克，盐10克，干酵母5克，温水80克，植物油50克，五香粉3克。
2、面粉、酵母、水倒入面包机，揉成面团。
3、揉好后放进容器里，盖上保鲜膜，发酵。
4、面粉里加入盐和五香粉，搅拌均匀。
5、小火加热到油冒烟，把油倒在面粉里拌匀。
6、面团发酵至原来的两倍大。
7、桌面上撒面粉，把面团倒出。
8、轻拍面团给面团排气，盖上保鲜膜，松弛15分钟。做
9、然后把面团擀成大片的长方形，把油酥放上面。
10、从上到下卷起来。
11、把面团切割成8等份。
12、面团两头封好口，压扁、擀开。
13、在面胚上刷上植物油，撒上芝麻。
14、平底锅中小火加热，放饼，盖上盖子。
15、等看到烧饼发起来了。再刷一层油，翻面，煎至金黄。
16、把烧饼放在烤盘上，上下火180摄氏度，预热10分钟。
17、放入烤盘，上下火180摄氏度烤10分钟即可。
4.烧饼油酥怎么做,正宗死面油酥烧饼
1、油酥是用面粉和一些动物油脂混合制作而成的，一般用在一些酥饼、饼干等点心中，吃起来口感非常的松软香酥。制作油酥一般还会用到盐、香辛料材料，可以使制作出来的油酥味道更香浓。
2、制作油酥选用的面粉一般为中筋面粉或者低筋面粉，筋度比较低的面粉制作的油酥口感比较松软，油脂一般是选择动物油脂，猪油是性价比最高的，也能用部分猪油和菜籽油混合使用，味道会比较清香。
3、制作油酥要掌握好一定的科学配比，一般面粉、油脂、香辛料、盐的比例为20:20:1:1，先将油脂再锅中烧热，然后直接倒入面粉中，再加入香辛料和盐，用筷子均匀搅拌，注意油温比较高，一定不能伤到手。
5.油酥烧饼怎么做好吃,50斤面能打多少个烧饼
1、食材明细：主料：发面团适量，辅料：食用油适量、食用碱适量，配料：盐适量、老抽适量、白糖适量。
2、发面团。
3、发面团加少许碱揉匀。
4、碗里放入面粉，盐，五香粉，少许白糖，倒入晾凉的熟油，拌匀。
5、发面团擀成大薄片，抹上油酥。
6、把面卷起来分割，捏紧两头，防止油酥漏出来，再拧一下。
7、捏扁。
8、按成饼状。
9、摆入烤盘，放入烤箱，醒20分钟后启动烤箱上下火190度，先烤10分钟。
10、碗里放入少许老抽，加少许水稀释。
11、烧饼表面刷老抽水，继续烤10分钟即可。
