用料：熏马肉一条、熏马肠 一根、洋葱 1个、西红柿 1个、皮带面 适量、洋葱(皮辣红) 半个、青椒(皮辣红) 1根、西红柿(皮辣红) 1个、盐适量、 醋适量
做法步骤：
步骤 1、清水放入熏马肉熏马肠，开小火慢炖，熏马肠用刀或者尖锐的东西戳几个洞，防止煮的时候爆开。炖煮时间大概一个半小时。炖的时间长肉汤越香。
步骤 2、炖好的马肉马肠捞出来切片装盘。
步骤 3、把肉汤炖出来的油脂捞出来，然后再捞一些汤备用做汁子。
步骤 4、揉好的面条涂油醒面。(如果自制面这个过程在开始炖汤的时候开始做） 用手压成饼状，然后用擀面杖在中间压一下。然后拉长后从压横处撕开下锅。(肉汤炖好后开始扯皮带面)
步骤 5、汤开放面
步骤 6、用撇去油脂的肉汤下面，煮好后捞出。
步骤 7、把刚才捞出来的油脂汤子放入锅中，放入切碎的洋葱碎和番茄碎，放入少量的盐。烧开后淋入面中。
步骤 8、在放好肉肠的面中淋入汤就可以开吃了~
步骤 9、再拌一个皮辣红。洋葱青椒切丝，西红柿切片，放入盐和醋拌均匀即可。
